Ingrediënten:

250 gram bloem

Snufje zeezout

125 gram klontjes boter

75 gram suiker

1 ei

25 gram agroposta siroop

 

Voor de frosting:

4 eetlepels poedersuiker

1 a 2 theelepels Agroposta siroop

 

Het recept:

Mix de bloem met de boter totdat je grove kruimels hebt. Voeg het ei, de suiker en de siroop toe en mix net lang genoeg totdat je er een samenhangend deeg van kunt maken. Verpak het deeg in een stukje huishoudfolie en laat voor minimaal 20 minuten in de koelkast rusten.

Verwarm de oven voor op 160 graden en maak ondertussen de frosting door de siroop met de poedersuiker te mengen totdat je een glad mengsel hebt. Zet koel weg tot gebruik.

Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm tot 2 cm en steek met een steker of klein glaasje de koekjes uit. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in 20 minuten gaar.

Haal de zandkoekjes uit de oven en laat afkoelen. Bestrijk de koekjes vervolgens met de frosting en laat eventueel een nachtje uitharden (als je er zo lang van af kunt blijven).

Credits recept en beeld: Made By Ellen 

Producten